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La producción del whisky de malta comienza cuando la cebada es malteada (dejando reposar la cebada en agua hirviendo, y entonces dejar que luces el punto de germinación). El malteado libera las enzimas que acaban con los almidones en el cereal y ayuda a convertirlos en azúcares.
El destilar Whisky es sin duda una arte, el mismo empezó principalmente como un método para explotar la cebada que estaba húmeda a causa de la abundancia, Por otra parte de que en EscocÃa hoy en dÃa se usa mucho el agua provenientes de fuentes naturales para fabricar Whisky Escocés.
De todas formas, la Civilización celta sabÃa cómo destilar cebada y centeno, y el brebaje obtenido era considerado un regalo de sus dioses que revivÃa a los muertos y calentaba durante el crudo invierno. En verdad, en gaélico, al whisky se lo llama “Uisge Beatha†o “agua de vidaâ€. Un escrito de 1494 (aunque el whisky es mucho más antiguo que eso) describe cómo fue destilado en Escocia cuando el fraile John Cor obtuvo aproximadamente 6 fanegas de malta, lo que equivale a 1500 botellas.
En la Ahora se considera una de las mejores marcas de Whisky, es una marca para aquellos que tienen un presupuesto preciso y quieren tomar un excelente Whisky.
Su olor es el de una hoguera en la playa: la brisa marina y la madera quemada son predominantes, con un trasfondo de yodo y especias. En boca es una exaltación de sabores; una primera ola de malta ahumada, una segunda onda de pasas y Jerez, y una última oleaje de pimienta y sal Cuadro.
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A este tipo se le deja madurar en barricas de cagiga durante al menos tres años. No obstante, muchas veces este proceso es alargado mucho más tiempo. Es importante recalcar que el Whisky de malta se procesa en una sola destilerÃa.
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Typical of most of the 19th-century blending firms, John Dewar and Sons was an operation run by a man of humble origins who had become a wine merchant and then moved into blending whisky.
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